茭白是什么 茭白是什么植物的根茎:49

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茭白是什么东西

茭白是什么东西

茭白是什么东西,茭白是一种水生蔬菜,主要分布在我国黑龙江、河北、湖北等地,它是一种喜温性植物,在土层深厚、疏松肥沃的土壤中长势最高。下面分享茭白是什么东西。

茭白是什么东西1

一,茭白是一种水生蔬菜

茭白又叫高笋,它是一种常见的水生蔬菜,在古代人们把它叫做“菰”,唐代以前它被当作粮食作物栽培。目前主要分布于我国的黑龙江、吉林、河北、甘肃、湖北、江西等地。

二,茭白的生长习性

茭白是一种喜温性植物,其最适宜生长的温度在15~25℃之间,植株的生长对光照的需求不高,对肥水的需求较高。它的根系较为发达,在土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的土壤中长势最好。

三,茭白的养分含量

茭白含有大量的糖、蛋白质、纤维以及人体所需的氨基酸,另外,它还含有多种维生素以及微量元素,老少皆宜,是蔬菜中的精品。

四,茭白的主要功效

茭白性微寒,具有生津止渴、利尿除湿、清热解毒等功效,能够增强人体的免疫力,美容养颜、抗衰老,经常食用让皮肤变得更加细腻。

五,茭白食用注意事项

在食用茭白的时候要注意,茭白不能生吃容易感染寄生虫,结石、阳痿以及脾胃虚寒的人群也不能食用茭白,会导致病情加重。

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茭白怎么剥

茭白外形似锥形又带点扁形状,在剥的时候,可以将手掌上下捏住扁平的部位,用小菜刀划过较窄的两侧注意不要划太深,以约0.5公分深为宜,划至茭白笋约1/3处后可以加重力道,深约1公分划至尾端。两手一拉,就能轻松快速的去掉茭白的外衣了。

茭白剥皮熟练后,一般3秒可以将皮去掉了。注意并不是所有的茭白都要剥皮,有些市场上买的,是已经剥去皮的,这种茭白没有绿色的外衣,多呈现为白色,白胖胖的,顶端稍带一点点绿。而且手感很光滑,这样的茭白已经剥皮了,不需要再剥皮,洗净切好,就可以烹饪了。

菱白与茭白的区别是什么

菱白与茭白是同一种水生蔬菜,各地的叫法不同而已。像高笋、高把、菰笋等别称很多。相传早在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽,当时人们称它的种子为菰米。

茭白是菰生了“菰黑粉菌病”的产物,菰黑粉菌以菌丝体形式大量繁殖,**薄壁细胞无限制分裂,最终膨大形成了茭白。

茭白如果没有受到菰黑粉菌病的侵袭,它是不会长出茭白的。茭白有公母之分,不过因为公茭白健康,黑粉菌菌丝很难入侵,所以茭茎不会膨大形成茭白,也就是说我们所吃的茭白,都是母茭白。

也就是说雄茭就是只开花不结茭会结籽的那种。

结语:关于茭白怎么剥以及菱白与茭白的'区别大家都清楚了,茭白富含丰富的钾元素,适合钾减人群适用,它能帮助更好的吸收钾元素,为身体的健康助力,钾是人体必需的营养之一,它对脑神经有一定的作用,常吃还可以增强记忆力。

茭白是什么东西3

1、茭白是禾科植物

茭白属于禾本科,菰属,是一种多年生的水生宿根草本植物:茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物,适合生长在10~25摄氏度环境中,不能耐寒和高温干旱,所以茭白多为生长在南方平原,水源充足的地方,在北方比较少见。

2、茭白是水生蔬菜

茭白从唐朝开始是作为一种粮食作物来种植的,茭白的种子是五谷之一;后来人们发现,有些茭白会因为染上了黑粉菌而不抽穗了,植株茎部会不断地膨胀变大,但是却毫无发病的迹象,逐渐形成的肉质茎,外面有一层层的叶子包住,里面的颜色可能是黄白色或青**,肉质鲜嫩,是我国的特产水生蔬菜,是“江南三大名菜”之一。

3、茭白不是笋

茭白不是笋,但是茭白却有许多与笋别称,如茭笋,高笋,菰笋;笋是竹子的幼芽,而茭白确是一种水生的植物,它是靠黑粉菌**而长出来的肉质茎,虽然它的果实也要像笋一样剥出来,但是它们本质上不相同。

4、茭白是碱性食物

茭白是碱性食物,碱性食物和酸性食物的区别在于食物中的无机盐是酸性还是碱性的,一般含钠,钾,钙,镁等元素多的即为碱性,含硫,氯,磷等多的则为酸性食物,一般水果蔬菜多为碱性食物,肉类多为酸性食物;

茭白中只含有少量的磷元素,其余大多都为钾,钙,钠等金属元素,茭白代谢后易在体内生成碱性物质偏多,所以茭白是碱性食物。

5、茭白的营养价值

茭白有“水中参”之称,是一种营养价值丰富的保健食品,茭白中蛋白质,脂肪,碳水化物丰富,常吃茭白可以补充人体营养;茭白的热量含量不高,100克茭白中大概含23大卡热量,膳食纤维也非常丰富,对于肠胃的蠕动和促进消化很有帮助;

茭白中也含有具有解酒作用的维生素,具有解酒毒,醒酒的功效;茭白中的豆醇,可以有效清除人体内的自由基和活性氧,抑制酪氨酸酶的合成,阻止黑色素的生成。

6、吃茭白好处

1、清热解毒

茭白性凉味甘,中医认为茭白可以清解热毒,除烦渴,通便宽肠,茭白中的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,促进机体的消化吸收。

2、解酒醒酒

茭白中的营养物质丰富,茭白更是富含具有解酒作用的维生素,可以解除酒醉,对于解除酒毒,治疗酒醉不醒,酒精中毒等很有疗效。

3、强身健体

茭白中含有较多的蛋白质,脂肪,碳水化合物等,能够补充人体基本所需的营养物质,可以起到强身健体的作用。

4、滋养皮肤

茭白中所含的豆醇能够清楚体内的活性氧,抑制酪氨酸酶的活性,从而阻止黑色素的生成,还可以软化皮肤表面的角质层,使皮肤细腻嫩白。

茭白是什么

茭白是禾本科菰属的多年生宿根草本植物,其别称为菰、茭儿菜、茭草等,茭白的茎秆高大直立,高度可达2米,适宜生长在10-25度的环境中,不耐寒冷与高温,养殖茭白时,需要为其提供富含有机质且保水保肥的粘质土壤。

茭白是哪种植物

茭白是禾本科菰属植物,它是一种多年生宿根草植物,有双季茭白和单季茭白之分,古人称茭白为“菰”,后来人们发现被黑粉菌感染之后植株还能健康生长,而且长成了可食用的肉质茎,这就是现在人们所说的茭白。

茭白是水生蔬菜

很早之前人们就把茭白当做蔬菜来种植了,它经常出现在人们的餐桌之上,它是一种非常受欢迎的蔬菜,茭白肉质鲜嫩,吃起来口感脆内清甜,是“江南三大名菜”之一。另外人们所说的“茭瓜、高笋、水笋”等植物指的都是茭白。

茭白生长习性

茭白是一种喜欢在温暖环境中生长的植物,最适宜它生长的温度在10-25℃,茭白不耐冷也不耐干旱,它对肥水要求高,所以生长期的时候一定要勤施肥,保证营养充足,养殖茭白最适宜选择比较肥沃的粘重型土壤。

茭白是什么菜

茭白是一种水生蔬菜,别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜等。

茭白原产**及***,是一种较为常见的水生蔬菜。是禾本科、菰属多年生浅水草本,具匍匐根状茎。秆高大直立,高1-2米。叶舌膜质,长约1.5厘米,顶端尖;叶片扁平宽大,长50-90厘米,宽15-30毫米。

茭白的生长习性

1、温度:茭白喜温暖,怕热,也怕冷,最适温度20~25℃,生长极限温度5~36℃。

2、湿度:茭白喜湿润,不耐旱,分蘖前宜浅水位,分蘖后水位以12~15厘米为宜。

3、土壤:茭白喜肥沃,不耐瘠薄,以疏松、深厚且富含腐殖质的黏壤土或壤土为宜。

4、光照:茭白喜阳光,光照充足时植株生长健壮,长期在荫庇的环境下生长不良。

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