鲫鱼豆腐汤的做法 材料准备

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品,不仅美味可口,而且功效很多。煮面时用它当底料,也很香美。下面,就让我们来学习一下鲫鱼豆腐汤的制作方法吧。

鲫鱼200克,豆腐100克,葱花适量,姜片适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,清水1000毫升。

1. 准备工作:将鲫鱼宰杀洗净,去鳞去鳃剖成四块;豆腐切成小块,姜切片,葱切末。

2. 焯水去腥:将鲫鱼块放入沸水中焯水,捞出水洗一遍;豆腐也放入开水中焯水,捞出水洗一遍。

3. 炒香料:把姜片、葱花放入锅中炒香。

4. 煮汤:倒入适量清水,加入焯过水的豆腐块,大火烧开后转中小火煮10分钟。再放入焯过水的鲫鱼块,加入盐、料酒和鸡精调味,慢火煮20分钟左右就可以了。

1. 焯水去腥:焯水有助于去除食材的腥味,加入少许料酒,可以更好的去腥。

2. 炒香料:炒香料在烹饪过程中起到了很好的去腥味和增加口感的作用。

3. 煮汤时间:煮汤时间要足够充分,让食材完全融合在一起,汤的口感才能更加出色。

4. 营养价值:鲫鱼豆腐汤既有鱼类中的营养物质,又有豆腐中的丰富营养,对人体健康非常有益。

5. 适量分量:食材的分量要适量合理,控制好烹饪时间,才能制作出美味可口的鲫鱼豆腐汤。

现在,您可以上手自己试着做一下这道鲫鱼豆腐汤啦!相信,每一道美食之后,都有一个美好的故事。祝您好运!