醉虾为什么是禁菜 醉虾为什么是禁菜呢:14

大家好,下面小编来为大家分享一下,醉虾为什么是禁菜 醉虾为什么是禁菜呢:14这个很多人还不知道,下面是详细讲解,现在让我们一起来看看吧!

醉虾为什么是禁菜?

因为第一没有经过处理的活虾体内会残留有很多的寄生虫,尽管通过高浓度白酒的浸泡会杀*其中的一部分,但绝大多数因为虾在被食用时任处于存活状态,所以他们也会随之进入人的肠道内,这些寄生虫很多是人自身无法处理的于是就会出现呕吐腹泻等肠道感染的症状,重着甚至可以引起*亡。

第二由于这道菜从虾被打捞出来开始直至进入人的体内虾始终是处于存活状态,这种极其残忍的方式有悖于**传统的道德标准,这也是很多人听到这道菜就感觉恶心的原因。

有这么一道美食,因做法残忍和不卫生而被禁掉,没错,这就是著名的——醉虾。

据说醉虾是没有经过高温加热的、未处理的活虾,放在酒里加各种调料浸泡而成。里面的寄生虫等未经高温杀*,极有可能含有细菌和寄生虫等等,一些人吃了会生病或中毒。

醉虾是南通、上海及宁波一带特色美食,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美、口感饱满、软嫩滑爽。切记,一定要用活虾。醉虾就是把活虾放入酒中。一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,放入活虾后将黄酒倒入完全浸泡,盖上盖子。既可以尝到虾的鲜香,也可以尝到酒的洌香。

为什么醉虾是禁菜?

因为醉虾是活虾用酒浸泡醉了但是没*的,也就是生的,没有经过高温加热的食品尤其是海鲜类很容易带有大量的细菌和寄生虫等,很容易中毒和生病。而且活吃虾也很残忍。

醉虾是南通、上海及宁波一带一道特色传统名菜,主要制作材料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽。需要注意的是一定要用活虾。

拓展资料:

醉虾就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。

虾倒进调好的汁里以后,用另一个碗把这个装虾的碗盖住,还能够很清楚的听见碗里的声音,虾在挣扎。碗一个劲儿的响着,可以想像得出来,虾跳的多么厉害了。

没多久,碗里听不见声音了,把上面的碗拿开,虾已经醉了吧,呈现出一种半透明状态。虾放到口中,感觉很香,肉质很嫩。

参考资料来源于**网预防肺吸虫病

慎吃生虾蟹

为什么醉虾会成为****禁菜之一?

说到醉虾,我脑里就是以下这幅画面:一揭盖子,酒香四溢,某两只没有醉透的虾蹦出新高度,姑娘们纷纷尖叫。虽然看着可怕,也有卫生方面的考验,但醉虾的鲜活和美味还是蛊惑着众人,无法抗拒。这种邪恶感,是真·黑暗料理。

把干净的活虾直接放进酒里,让它们慢慢被酒气腌醉,虾肉里充分浸透酒和调料的甜醉和鲜美。入口那一刻,鲜活弹嫩的活虾肉透着甜味,酒香和调料也早已浸透每一寸虾肉。更大胆的吃客,尽挑还在动的吃。而我,大概是心里默念三句对不起,然后差不多也就空盘了吧。

醉虾固然美味,为何醉虾会被列入禁菜呢?因为这道菜的食材并没有煮熟,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然,海虾比淡水虾要相对安全,携带寄生虫的几率较小。但事实上,不管哪种海虾,生吃都有可能致病。以肝吸虫为例,一般为淡水寄生虫,但也有在罗氏海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

醉虾是选用河虾做成的,将活虾放入酒中,让其喝足了,晕倒了蘸着酱就可以开吃了。在我国的杭州等地还是可以吃到的,敢于尝试这道菜的绝对是吃货中的王者了。选用河虾其实还是保证了肉质的,河虾一般生存在没有污染的水中,很多人不吃醉虾也是担心活虾中有各类细菌。

上面讲解了醉虾为什么是禁菜 醉虾为什么是禁菜呢:14本文到此分享完毕,希望能帮助到大家,如信息有误请联系小编更正。