荠菜饺子馅怎么做好吃 荠菜鸡蛋素馅饺子的做法

荠菜是一种比较美味的野菜,很多朋友比较喜欢吃,它的营养价值比较高,而且一般来说荠菜都是野生生长的,比较健康,没有农药残留。今天用荠菜来跟大家分享一个鸡蛋肉馅馄饨的做法,这个荠菜肉馅调出来之后,不仅可以用来包馄饨,还可以做成饺子等其他美食这样做出来的馄饨鲜香味美,解馋过瘾,非常好吃,所以咱们一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。

【荠菜肉馅馄饨】

【烹饪食材】猪肉末,生姜,小葱,食盐,白糖,胡椒粉,十三香,蚝油,荠菜,食用油,生抽,老抽,鸡蛋,馄饨皮,馄饨料汁

【烹饪步骤】

1、这样做出来的馄饨非常好吃,鲜香味美,筋道爽滑,解馋过瘾,咱们一起来准备一下荠菜肉馅馄饨需要用到的烹饪食材,先准备适量的猪肉末,猪肉末一定要3分肥7分瘦,这样吃起来才美味,然后准备一块生姜,一根小葱,适量的食盐,白糖,胡椒粉,十三香,适量的蚝油。接下来再准备适量的荠菜,然后准备适量的食用油,生抽,老抽,一个鸡蛋,适量的馄饨皮,一小碗馄饨料汁即可。

2、准备好的猪肉末取出来放到一个大碗中,然后咱们再把咱们准备好的生姜取出,充分清洗干净,切成生姜末,将生姜末放在肉馅中,然后再切一点葱花放在肉馅中,全部切完之后再向肉馅中放上适量的食盐,白糖,胡椒粉,十三香,放上一点蚝油,用手将它们充分抓拌均匀,抓好之后放到一旁腌制10分钟。

3、把准备好的荠菜取出来,先将荠菜充分清洗干净,清洗完了之后先放到一旁,在锅中烧上适量的开水,水开之后将芥菜放进去焯水一遍,将荠菜焯水到断生之后咱们将其捞出来过一遍凉水,然后挤干水分放到案板上。

4、将挤干水分的荠菜切碎,切碎之后将它放入到碗中,然后加上适量的食用油,将其搅拌均匀,这样可以防止水分流失,使荠菜吃起来口感和味道会更好。接下来再向已经腌好的肉末里面放上适量的生抽,老抽,并打上一个鸡蛋。

5、咱们在手上戴上一次性手套,将它们抓散,然后搅拌至上劲。把荠菜放进去,再一次抓拌均匀,抓匀之后荠菜肉馅就做好了,这样的荠菜肉馅不仅可以用来包馄饨,还可以用来包饺子等等。

6、取出一张馄饨皮,将荠菜肉馅放在馄饨皮中,包成一个馄饨,包好馄饨之后先放到一旁,将所有的馄饨皮和肉馅都包成馄饨,在锅中烧上一锅开水,水开之后放入一勺食盐,然后将馄饨放进去,用盐水煮馄饨不会破皮。用铲子轻轻推动一下,防止粘在锅底,两分钟以后浇入一遍凉水,再次煮开之后关火出锅,装入提前调好的料汁碗中即可食用。

【小贴士】

1、加入荠菜之后一定要将它搅拌至上劲,这样才会更筋道,更好吃。

2、煮馄饨的时候要加上适量的食盐,这样煮出来的馄饨不会破皮。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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