螃蟹需要蒸几分钟 螃蟹的正确蒸煮方法

赶在大闸蟹最佳赏味期的尾巴邀请公婆来家里小聚品尝,俗话说:高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。简单的制作过程,保留住大闸蟹最鲜美的味道,快来试试吧!

By 格桑花小当家

  • 大闸蟹 8只
  • 生姜 若干
  • 香葱 3根
  • 香醋 比例4
  • 生抽 比例1

1、八只活的大闸蟹放到盆里逗一逗

2、悄悄用老公的牙刷将大闸蟹的腿,嘴,盖儿,钳子刷干净

3、锅中放入足量的水,加入多些姜片,香葱大火煮开

4、用绳子重新将大闸蟹绑好并肚子朝上依次码放在蒸屉中

5、肚子朝上可以最大限度保证蟹黄和蟹汁的鲜美

6、盖上锅盖调中火蒸16分钟

7、蒸螃蟹的同时我们调个料汁,将姜切丝再切小块放入碗中,按照醋和生抽比例4:1放入碗中搅拌均匀

8、16分钟已到,打开蒸盖。哇,迎面扑来的蒸汽好鲜美!

9、剪掉绳子摆放到盘中

10、将大闸蟹和料汁摆放整齐

11、打开一只母蟹,哇!蟹黄满满,超级鲜!

1.大闸蟹也可以带着绳子刷洗干净 2.蒸煮时间要保证在16-20分钟 3.如果想更好的去腥,可在螃蟹的上下放上一片生姜,也可以在清洗或者蒸煮的水中加入适量白酒 4绑脚可避免蒸煮时螃蟹想要越狱而断脚 5四脚朝上可最大程度保留蟹黄和蟹汁

1.对身体有很好的滋补作用;

2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4. 孕妇不宜吃大闸蟹

5. 切忌半生熟吃大闸蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)

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