芝麻酱花卷的做法 食材

大家好,下面小编来为大家分享一下,芝麻酱花卷的做法 食材_芝麻酱花卷的芝麻酱怎么调窍门这个很多人还不知道,下面是详细讲解,现在让我们一起来看看吧!

蒸麻酱花卷麻酱怎么调

蒸芝麻花卷麻酱调法,我们可以按照下面步骤操作,下面来一起看看芝麻酱花卷做法步骤:

【面团】:面粉300克、温水160克、酵母3克。

【配料】:红糖80克、面粉15克左右、芝麻酱100克左右。

【具体做法】:

1、在和面之前,我们先来准备配料。红糖与面粉以大约5:1的比例,放到一起。

2、把红糖与面粉拌匀,如果红糖有结块儿,可以用擀面杖把它擀几下。红糖中加少许面粉,可以防止蒸制过程中流糖。

3、酵母用温水化开,加入到面粉中,把面粉和成细腻的面团,这个面团柔软适中。

4、面团和好之好,拿到案板上,揉圆。

5、不等它发酵,立即擀开,尽量擀成长方形的大面片,厚度掌握在1.5公分左右,不能太薄,否则花卷发不起来。

6、把芝麻酱倒在面片上。我用的芝麻酱稀稠度正好,如果您家的芝麻酱过于浓稠,需要提前用香油把它澥开,不然涂抹不开。

7、把芝麻酱无*角地全部涂抹开来,要涂均匀,然后撒上星星点点的面粉,防止芝麻酱在蒸的过程中流出。

8、接着再把拌好面粉的红糖均匀地撒在上面,同样,要全方位撒,不留*角。

9、顺着长边把它轻轻卷起来,最后的收口用力按压几下,让它收紧。

10、把它切成梯形的样子,也可以切成长方形刀切馒头的样子,按您的习惯来。

11、拿一个小剂子,用筷子按压下去。

12、然后把上下两个中间点向下捏住,一个造型简单的花卷就完成了。不会拧花卷的朋友可以用这种方式。

13、蒸锅箅子刷油或垫上湿棉布,把花卷生坯放进去,蒸锅中加热水,把箅子放进蒸锅,盖上锅盖,十几分钟就能发酵完成。此为一次发酵法,更为省时。

14、花卷发酵完成之后,开火蒸,上汽后15分钟即可关火出锅。

暄软的花卷,香气扑鼻,浓郁的芝麻酱的香味中夹带着丝丝香甜气,好吃的芝麻酱花卷就做好了,深深吸一口气都是享受。

蒸馒头加芝麻酱补钙又补铁,芝麻酱花卷有哪些营养的做法?

芝麻酱营养又美味,能够补铁又能够补钙,蒸馒头时加一些芝麻酱,味道非常鲜美。

蒸花卷时也可以放一些芝麻酱,蒸出来的芝麻酱花卷又香又好吃。

可以把芝麻酱均匀的涂抹在白面上,卷起来,上锅蒸就可以。

也可以做红糖芝麻酱花卷,味道更香甜,也更有营养,非常适合女性吃。

1、白面芝麻酱花卷具体做法

芝麻酱很香,营养又丰富,很多小朋友喜欢吃芝麻酱,直接吃起来觉得很油腻,不妨做成白面芝麻酱花卷。

做白面芝麻酱花卷,首先要发面,发面很简单,选用一些高筋面粉,加入一些酵母粉。

取出适量酵母粉,用温开水搅散,倒入高筋面粉中,可以在里面加一点白糖,让面粉更好的醒发。

把面粉搅成絮状,和成面团,放在高温的地方,温度高醒发速度快,20分钟左右面就会发起来。

把面团上的气泡揉出去,用擀面杖把面团擀成一个大饼,把芝麻酱抹到大饼上,然后从一头卷起来,多卷几层,用刀切成几段。

把面抻长一些,卷成花卷的样子,放到锅里去蒸,7分钟左右就可以关火,2分钟之后就可以揭锅,就可以吃芝麻酱花卷了。

2、可以制作红糖芝麻酱花卷

做法和白面芝麻酱花卷差不多,稍微多了一个工序,要准备红糖。

红糖的作用可不小,红糖可以益气补血,女性月经期间,可以多喝一些红糖水,吃一些红糖馒头,红糖花卷。

取出适量的红糖,用温水把红糖沏开,加到白面里,喜欢吃红糖的朋友可以多加一些红糖。

取出适量的发酵粉,用温水搅开,放进白面里,把白面揉成光滑的面团。

面团醒发好后,把面团中的气泡揉出去,把芝麻酱放在擀好的面饼上了,卷成长方形的条,用刀切开,卷成花卷的样子,就可以上锅蒸了。

红糖芝麻酱花卷在口感上更甜一些,又有芝麻酱的香味,大家都来尝一尝吧。

结语

吃芝麻酱花卷的时候,可以做一些西红柿鸡蛋汤,黄瓜鸡蛋汤,紫菜蛋花汤等等。

麻酱糖花卷的做法

用料:

纯芝麻酱

食用油

红糖or白糖

面粉(中筋就可以) 500g

酵母 5G

水 270g

步骤:

1、把面粉+酵母+清水揉成面团(QueenC很懒,和面的工作都交给面包机来做了。。。其实在美国大多数有小孩的家庭都有面包机的,和面太方便了。面包机的Dough程序揉面20分钟后停止)

2、取出面团,放在一个干净的盆里,盖上保鲜膜,放室温发酵。我一般想让面发酵快点,就直接开着烤箱灯,放烤箱里发酵。大概现在春季这样的,我家里20-30分钟就可以发酵成2-2.5倍大。

3、在面发酵的时候,准备糖花卷的料。芝麻酱弄出来一些(根据口味,QueenC是典型的**厨子,很少定量,做菜的东西随便看着放,汗一个。。。)用无味的食用油泄开,油不需要很多,能泄开,大概估摸着能抹在面饼上就可以了。

4、蒸锅放上凉水,锅屉上刷好油,先扣上盖稍微给水加热一下备用,不需要水开。

5、等面发酵完毕,取出来,案板上撒一些干面粉,把面揉几把。之后切成两份,取其中一份,擀成如图形状的长方形面饼,不要太薄。

6、用橡皮刀或者其它工具,把芝麻酱均匀的抹在面饼上,然后撒上红糖or白糖(根据口味放糖,QueenC这次放的有点多了,但放太少了也不行,没有味儿的),最后再稍微撒上点干面粉

7、如图所示,把面饼卷起来,然后切开,放在案板上醒几分钟

8、如果嫌麻烦,切好的花卷可以直接上锅蒸了(放的时候,花卷和花卷之间留些空隙,因为蒸的过程中花卷还会涨大不少)。如果不嫌麻烦,切好后,放案板再醒几分钟,之后像拧麻花一样的拧两次,再把底部相连(sorry,QueenC拧花卷的技术着实非常的烂。。。大家凑合看吧)

9、拧好的花卷放入蒸锅,扣上盖子让花卷再醒5分钟左右,开火,水开后,大火蒸10-12分钟关火(QueenC的蒸锅很大,我一般蒸12分钟)。关火后不要马上打开锅盖,等大概2、3分钟再打开锅盖。糖花卷就出锅了!

蜂蜜芝麻酱花卷的家常做法怎么做好吃

食材用料

面粉2碗

芝麻酱2勺

蜂蜜2勺相克食物

安琪酵母粉2小勺

水适量

油适量

蜂蜜芝麻酱花卷的做法

1.将面粉加安琪酵母粉,加水和面,和好面醒发。

2.把发好的面在案板上揉揉,进行二次醒发,切开的效果。这样蒸出来的花卷馒头有嚼劲。

3.准备好芝麻酱和蜂蜜

4.两勺芝麻酱,两勺蜂蜜加点油调谐开

5.揪出一块面擀开

6.把蜂蜜和芝麻酱抹上,卷起来

7.卷好后,切开

8.卷好的花卷,两个重叠,拧下,我这是里面油有点多,都散开。我把剩下的面做了几个馒头。

锅里放水,水开,把花卷放在蒸屉上盖好锅盖,蒸30分钟就好

9.蒸好的花卷,馒头

10.装盘开吃

用手机看这道菜做法

小贴士

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值; 2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食,否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收); 3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血; 4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落; 5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用; 6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。 7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处 注意事项:由于芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此不宜多吃一天食用10克左右即可。 选购技巧:避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示越新鲜。

芝麻酱花卷的做法是什么?

芝麻酱花卷是以面粉和芝麻酱为原料,制作而成的民间很受欢迎的美食。其制作方法和传统的花卷大致相同,其中芝麻酱的香味和营养都发挥出了最大的价值。

一、制作芝麻酱糊

将市场上购买的芝麻酱倒入玻璃碗中,因为芝麻酱比较干,可以向其中加入适当的玉米油,并将其调制成浆糊状,玉米油味香,没有多余的气味,也不会掩盖芝麻酱的香味。随后可以根据自己的口味加入适量的红糖。搅拌均匀后就可以备用了。

二、发酵面团

将准备好的面粉,酵母和温水混合,揉搓成光滑的面团。随后放到温暖的地方静待发酵。发酵好的面呈现出蜂窝状,面团按压后不会回弹,这样的面团就制作完成。将面团取出并揉搓至表面光滑。将面团压制成面片状,这里可以根据自己的饮食习惯调整口感,喜欢口感松软的花卷,此时可以将面片擀厚一些,喜欢口感弹性足有嚼劲的可以将面片擀薄一些。擀成面片后,将事先准备好芝麻酱糊淋到面片上,随后用刮板将芝麻酱均匀的覆盖面皮的表面。将面片从一侧卷起,卷成长条形后,等分成重量相等的小段。取出刚刚制作的小段,从中间切开后两边向中间对折,这样一个芝麻酱花卷就制作完成了。制作好的芝麻酱花卷需要醒面十五分钟后,就可以起锅蒸熟。

三、起锅蒸熟

将芝麻酱花卷放入冷水锅中蒸熟,香甜可口的芝麻酱花卷就制作完成了。

芝麻酱花卷不但口感好而已营养丰富,芝麻酱富含优质蛋白质和氨基酸,可以提高人体的抵抗力,可以预防缺铁性贫血。红糖具有很好的和血行淤的功效。大家都可以自己动手制作。

芝麻酱花卷怎么做好吃,芝麻酱花卷的家常做法

一款很经典很家常的主食,营养丰富,味道鲜美,做法简单。

食材

主料

面粉

800g

酵母粉

8g

芝麻酱

50g

辅料

清水

适量

步骤

1.在面粉中加入酵母粉。

2.揉成面团。

3.盖上湿龙布,盖盖。 放在阳光下自然醒发。

4.醒发好的面团。

5.醒发好的面团取出排气,揉透。

6.擀成5毫米厚的薄饼。

7.在上面抹上芝麻酱。

8.从下边开始向上卷。

9.卷好后切成4厘米左右的段。

10.取两块剂子。

11.叠在一起。

12.向反方向稍微拉一下。

13.把两边捏起来,一个花卷就做好了。

14.重复上面的步骤做出剩余的花卷。

15.盖上毛巾醒发20分钟。

16.放入蒸笼中。

17.旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

18.蒸好的花卷。

小贴士

1,面擀的薄一些,这样做出的花卷好看。

2,发面是最好放在阳光下自然醒发,这样发出来的面吃起来香。

3,关火后虚蒸5分钟再开锅盖。

上面讲解了芝麻酱花卷的做法 食材_芝麻酱花卷的芝麻酱怎么调窍门本文到此分享完毕,希望能帮助到大家,如信息有误请联系小编更正。