紫甘蓝怎么凉拌 紫甘蓝青瓜怎么凉拌

今天立夏,当然要准备一些凉菜来开开胃解解乏。

前两天婆婆在小区团购跟团买了几颗紫甘蓝,但是不知道怎么吃。只是看着新鲜,从之前到现在没见过更谈不上吃过,于是就索性买了一些尝尝看是什么味道。

对于紫甘蓝平时我不怎么吃,倒是孩子他爸喜欢,每次做菜煎饼的时候,挑选的蔬菜里面紫甘蓝的数量永远是最多的,炒着吃不如包菜好吃,倒不如做成凉拌菜,开胃爽口又下饭。

所需食材:紫甘蓝半颗、食盐、白糖、白醋、香油

第一步:把紫甘蓝外面的几层皮去掉,然后去掉根部对半切开,之后再改刀切成细丁或者细长条。

第二步:切好之后放在洗菜篮子里多冲洗几遍,冲洗干净沥干水分,撒上适量的盐腌制半个小时。

第三步:腌好之后多加一些白醋、白糖,少放食盐,最后来一些香油,搅拌均匀就可以开吃了,放到冰箱冷藏半个小时口感会更好。

这样做的紫甘蓝酸甜又清凉,特别的好吃,很是清脆,而且这个做法和吃臭豆腐配的酸菜做法差不多,但是用紫甘蓝来做口感更显得清脆一些。

你爱吃凉拌紫甘蓝吗?