作为一种比较常见的食材，鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是很多人喜欢的食材之一。那么鲫鱼怎样才能做得好吃呢？下面就来介绍几种比较常见的做法。
清蒸是很多人喜欢的鲫鱼做法之一，这种方式能比较好地保留食材的营养价值。做法很简单，只需要将鲫鱼去掉鳞片，剖成两半，腌制一下，然后锅中加水，将鲫鱼放入锅中，上笼蒸大约10分钟，即可出锅。如果喜欢口感更软嫩的话，可以适量加一些料酒和姜片。
红烧鲫鱼是一种比较传统的做法，口感鲜美。做法也比较简单，首先将鲫鱼去掉鳞片，切成块状，然后将姜、葱、蒜和干辣椒炒香，加入鲫鱼块翻炒一下，加入适量生抽、老抽和糖，再加入适量的水，焖煮10分钟左右即可。
烤鲫鱼这种方式相对来说比较健康，而且由于是烤制的，口感也特别好。首先，将鲫鱼去掉鳞片、内脏、头和尾，剁成鱼肉泥，加入适量的盐、胡椒粉、辣椒粉、生姜末、蒜末和鸡蛋液，搅拌均匀后摆入烤盘中，加入适量的橄榄油，烤箱设置在180摄氏度，烤10分钟左右即可。
清炖鲫鱼口感清新，也比较健康。首先将鲫鱼去掉鳞片、内脏和头尾，切成小块，用清水泡一下，捞出后加入少量料酒腌制一下。姜、葱、蒜切成末备用。将锅中加入适量的水，放入姜、葱和蒜，大火烧开后转小火，加入鲫鱼块，焖煮20分钟左右即可。
以上是几种比较常见的鲫鱼做法，无论是清蒸、烤制还是红烧等方式，都能将鲫鱼的美味发挥得淋漓尽致。希望大家能够喜欢。
