大家好,下面小编来为大家分享一下，筱面和莜面区别 莜面是什么面做的:02这个很多人还不知道,下面是详细讲解，现在让我们一起来看看吧！
纯莜面和精莜面的区别？莜面是内蒙古的一道美食。它盛产于内蒙古呼和浩特市武川县。莜面可以分为两种，一种是精莜面，一种是纯莜面，那么两种莜面有什么区别呢？
纯莜面就是在磨面的时候没有把皮去掉，那么，这种莜面颜色比较暗。精一莜面指的就是在磨面的时候把皮去了，这样的莜面颜色比较浅。
莜面和筱面是同一种东西吗?不是同一个东西。
莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，内蒙三件宝之一，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。
筱面是由捣烧酒筱麦加工而成的面粉，经过精细制作而成。筱麦亦作“油麦”，一年生草本植物，种子可磨成面供食用。筱面是西北地区“三件宝”之一。
民间“顺口溜”称:“冷调筱面，山珍海味换不走。一口筱面一口酒，香得口水往下流。”相传，清代康熙**远征噶尔丹，在归化城吃过筱面，赞不绝口。乾隆年间，筱面作为进贡**的食品
被送往京城。上世纪50年代，朱德总司令两次到内蒙古视察，都要求吃筱面。
拓展资料：
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。
莜面和荞麦面有区别吗？有区别。莜面和荞麦面有区别的，区别在于两者的制作原料不同。
筱面是筱麦加工而成的面粉，荞面是由荞麦制作而成的面粉。荞麦面的口感较好，通常会拿来制作成炸酱面，炒面，汤面，刀削面等一些面类食物；莜面也有很多的烹饪方式，比如说常见的有凉拌莜面，莜面窝窝，莜面鱼鱼，莜面卷等。
菜品特色
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。
以上内容参考：百度百科-莜面；百度百科-荞麦面
筱面和莜面区别是什么？没有筱面。
莜面，是用炒熟的莜麦磨制成面粉，然后用开水和面，再将和好的面切成面条，上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌（加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝），也可以加热浇头（羊肉臊子配蘑菇），味道鲜美。品种有推窝窝（俗名“拷栳栳”）、搓鱼儿、压饸烙等。
做法
莜面好吃，但莜面不好做。经过千百年经验积累，善吃莜面的人，总结出了“三生三熟”之法。
收割莜麦后，脱出麦粒是生的，是“一生”；脱壳的麦粒，需在锅中炒熟才能磨面，是“一熟”。炒熟的麦粒磨成粉，又回归生，是“二生”；用滚烫的沸水和面，再次烫熟莜面，是“二熟”。和好的莜面趁热搓成各种样子，还是生的，是“三生”；搓好的莜面上锅蒸制后，可以食用了，是“三熟”。
上面讲解了筱面和莜面区别 莜面是什么面做的:02本文到此分享完毕，希望能帮助到大家，如信息有误请联系小编更正。
