鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，是健康饮食的不二选择。但是，如果不好好烹调，鳕鱼可能会变得非常干燥、味道平淡。那么，鳕鱼怎么做才能更好吃呢？
在制作任何一道菜肴时，选材都是非常重要的。对于鳕鱼，也不例外。选购时，应该选择体表没有褐色斑点、身体挺拔、没有异味的鱼。另外，选购时最好选择现杀现卖的鱼，这样可以尽量保证新鲜度和原汁原味。
在准备鳕鱼时，需要注意一些细节。首先，应该用纯净水将鱼肉冲洗干净，并在干净的毛巾上擦干。冲洗的时候不要用力过猛，否则鱼肉容易破损；同时也要用干净的工具去掉骨头、鱼鳞等不需要的部分。
鳕鱼烹调时最好用温和的方法，比如蒸、烤、煮。以烤鳕鱼为例，可以将鱼肉涂上细密的橄榄油，用锡纸包裹，放入烤箱烘烤15分钟左右，趁热淋上柠檬汁即可。这样做不仅能够保持鱼肉的原味，还会为它增添柠檬的香气，提高口感。如果你对煮鱼更感兴趣，不妨试试将鳕鱼切成小块放入开水中煮，这样煮出的鱼肉柔嫩多汁，非常好吃。
在烹调鳕鱼时，可以尝试用一些调味料为其增加味道。例如，腌制鱼肉时可以用盐、黑胡椒、蒜蓉、百里香等来增加其香气，在烤鳕鱼时还可以放上备好的番茄酱或者是芥末酱，这样不仅能让鳕鱼更美味，也让它更上档次。
除了烹调方式之外，搭配配菜也是能够为鳕鱼的味道加分的关键。例如，可以尝试将烤鳕鱼放在吐司面包上，加入一些新鲜蔬菜和调味酱，做个美味的三明治；或者是配上一些炒时蔬、烤土豆或者是煮熟的面条等作为主食。
总之，配菜可以根据自己的口味喜好随意搭配，但是要注意不要让过多的味道掩盖了鳕鱼本身的美味。
以上几种方法仅是鳕鱼烹调的一些小技巧，不同的食材搭配和口味也会带来不同的口感。相信只要你认真尝试，肯定能烹调出一道属于自己的美味鳕鱼佳肴。记得一定要注意卫生和用料，健康饮食从小细节开始。
